珠海癌发率前五 消化道癌占两种
2015-11-25 来源：南方都市报
近日，世界卫生组织（以下简称：WHO）将加工肉制品列入致癌物，引发社会关注。按照相关说法，食用加工肉制品会导致大肠癌等消化道癌症。尽管目前上述说法颇遭质疑，不过消化系统癌症却值得引起人们注意。
南都记者日前从市抗癌协会及专家方面获悉，肺癌、结直肠癌、肝癌、鼻咽癌、甲状腺癌是珠海近年来发病癌种的前五位，其中消化道癌占其中的两种。专家表示，消化道癌与饮食确实存在关联，目前珠海近年消化系统癌症发病率略低于全省，且远低于全国水平。
数据
整体发病率略低全省
结直肠癌位列前二
这份来自WH O的报告，不仅引发全球关注，而且也引发市民一定程度的恐慌。按照该报告的说法，WH O根据10个国家的22位专家组成的评审组认为“食用加工肉制品会导致大肠癌，这在人类身上已有了充分证据”，认定“火腿、培根与烟草、石棉和砒霜同为I类致癌物”。
食肉是否会增加患癌几率，特别是患消化系统癌症，珠海消化道癌的情况如何呢？南都记者近日了解获悉，珠海近几年癌症发病前五位依次分别为肺癌、结直肠癌、肝癌、鼻咽癌、甲状腺癌，其中结直肠癌和肝癌为消化系统癌。这也就是说，珠海癌症发病前五位当中，消化系统癌占据了其中的两位，发病率约为50 .57/10万。
据市抗癌协会会长、珠海市人民医院资深肿瘤专家孙达春介绍，如果加上胃癌、食道癌等消化系统癌症，发病率则达到65.54/10万。
胃癌远低全省水平
珠海的上述数据在全省，乃至全国又是一个什么样的水平呢？根据相关数据显示，目前全国发病前五位的癌症分别是肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、食道癌，其中胃癌、结直肠癌、肝癌以及食道癌都是消化道癌症，占据其中的四位，其消化系统癌症发病率116.50/10万。
而广东省珠三角地区发病前五位的癌症，与全国的情况较为相似，依次分别为肺癌、结直肠癌、肝癌、胃癌及食道癌，其中后四位的癌症都是消化道癌，其消化系统癌症发病率约为80 .34/10万。
由上述数据可以看出，广东省与全国相比，发病前五位的癌症虽相似，但也有区别。比如，胃癌、结直肠癌属于全国发病前五位癌症的二、三位，但在广东省发病前五位癌症中，分列第四和第二，而对于珠海而言，虽然结直肠癌与广东省发病排名一致，但胃癌则不在前五之列。
孙达春表示，目前珠海消化系统癌症整体发病率是广东省珠三角地区发病率的81.58%，略低于全省平均水平，而与全国相比的，其是全国发病率的56.26%，平均水平远低于全国水平。
不过，孙达春同时也表示，虽然消化道癌发病的整体水平低于全国水平，但珠海癌症发病率的整体水平，其实与全国基本持平。“主要是珠海的鼻咽癌、甲状腺癌等癌症的发病率要高于全国平均水平，因此拉高了平均值。不过，鼻咽癌与甲状腺癌的死亡率相对会低一些。”孙达春称。
探因
癌症发病非单一因素
对于珠海为何鼻咽癌、甲状腺癌等发病率较高？孙达春表示，甲状腺癌也被称为“广东癌”，不光是珠海，该癌症在广东省都较为高发，“对于为何如此，直到目前官方都没有定论。较多的说法是，因为广东人多食海鲜，海鲜又富含碘，再加上我们现在都吃的是碘盐，可能与碘摄入过多有关。”孙达春称，不过该说法一直存有争议。
35%-50%癌症由不科学饮食诱发
此外，南都记者留意到，无论是珠海，还是广东省及全国，肺癌都是发病率第一的癌症。有专家对此表示，不光是全国，甚至全球，肺癌的发病率也都排名靠前，不过具体原因也未查明，但多数说法都与空气及环境变差等方面有关。
据了解，癌症的发病机理很复杂，既与大气、环境污染、化学污染有关，同时也与电离辐射、自由基毒素、细菌、病毒、真菌感染有关，甚至跟遗传特质、内分泌失调、免疫力紊乱等因素也有联系，并非单一因素所致，而且，饮食确实也是影响癌症发生的重要因素之一。有资料表明，人类有35%-50%的癌症是由于不科学的饮食诱发的。孙达春表示，通过实验证实高脂肪、低纤维饮食是消化系统癌症，特别是结直肠癌的危险因素。而包括结直肠癌、肝癌、胃癌、食道癌、胰腺癌以及胆管癌等在内的消化道癌症，如今已成为全球发病率最高的恶性肿瘤群，约占全部癌症二分之一，甚至是三分之二，其发病与饮食因素尤为密切，比如像高脂肪、低纤维饮食就是导致结直肠癌的危险因素。
为何高脂肪、低纤维饮食属于危险因素？孙达春解释称，脂肪在人体肝脏促进胆固醇，在胆酸合成进入肠腔后，胆固醇产生代谢物，胆酸则变为次胆酸，后二者均是致癌物。同时，许多致癌物是脂溶性的，存在于脂肪中，故摄入过多脂肪会增加机体吸收致癌物风险。
珠海消化道癌症低或与饮食有关
食物纤维是植物性食物中含有的一些不能为人体消化分解的物质，它们不被机体吸收，却是维持身体健康所必需。这类物质营养学上称之为“膳食纤维”，也称为“第六营养素”。其具有防癌功能是因为能刺激肠蠕动，加速粪便从肠道排空，从而减少粪便中致癌因子与肠壁的接触时间，并且纤维与肠壁的摩擦也不利于肠癌的发生。
对于珠海近年消化系统癌症发病率略低于全省，远低于全国水平的数据，孙达春则表示，或与珠海市民长期养成的饮食习惯有关。“珠海饮食多清淡、低脂，作为海滨城市，珠海人肉食以海鲜、水产品、鸡鸭鹅肉类等白肉为主，红肉则以猪肉、牛肉等为辅。另外，珠海人较少食用熏制、腌制、腊味等食品。”孙达春称，在烹饪上，珠海多以蒸、煮、煲、焖为主，少采用炒、炸、煎、爆等烹饪方式。
防治
杜绝食用肉类不可取
对于W H O将加工肉制品列入致癌物，孙达春认为“将加工肉制品致癌危害性等同于烟草、石棉、砒霜”的说法，有点“哗众取宠”之嫌，有些市民因此杜绝肉类的做法也不可取。他表示，因为肉制品含有丰富的优质蛋白质和矿物质，不赞成“因噎废食”。
那我们该如何科学地食用肉制品呢？首先要少食熏制、腌制等肉制品，同时不要食用霉变食品，应当食用新鲜肉类，且摄入量把握在每日红肉50-75克或75-100克水产品。另外，多食用高纤维的食物。
“培养科学的饮食文化，坚持适当的身体锻炼，保持良好的心态，这‘三驾马车’是个人防癌抗癌的利器。”孙达春表示。南都记者近日获悉，消化系统癌症作为发病率最高的恶性肿瘤，已经严重威胁人类生命健康。为此，珠海已成立“市抗癌协会肿瘤内镜专业委员会”，以致力于珠海消化系统癌的防癌抗癌宣传和诊断治疗等方面的工作。
http://www.gdsqzx.com.cn
南都记者日前从市抗癌协会及专家方面获悉，肺癌、结直肠癌、肝癌、鼻咽癌、甲状腺癌是珠海近年来发病癌种的前五位，其中消化道癌占其中的两种。专家表示，消化道癌与饮食确实存在关联，目前珠海近年消化系统癌症发病率略低于全省，且远低于全国水平。
数据
整体发病率略低全省
结直肠癌位列前二
这份来自WH O的报告，不仅引发全球关注，而且也引发市民一定程度的恐慌。按照该报告的说法，WH O根据10个国家的22位专家组成的评审组认为“食用加工肉制品会导致大肠癌，这在人类身上已有了充分证据”，认定“火腿、培根与烟草、石棉和砒霜同为I类致癌物”。
食肉是否会增加患癌几率，特别是患消化系统癌症，珠海消化道癌的情况如何呢？南都记者近日了解获悉，珠海近几年癌症发病前五位依次分别为肺癌、结直肠癌、肝癌、鼻咽癌、甲状腺癌，其中结直肠癌和肝癌为消化系统癌。这也就是说，珠海癌症发病前五位当中，消化系统癌占据了其中的两位，发病率约为50 .57/10万。
据市抗癌协会会长、珠海市人民医院资深肿瘤专家孙达春介绍，如果加上胃癌、食道癌等消化系统癌症，发病率则达到65.54/10万。
胃癌远低全省水平
珠海的上述数据在全省，乃至全国又是一个什么样的水平呢？根据相关数据显示，目前全国发病前五位的癌症分别是肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、食道癌，其中胃癌、结直肠癌、肝癌以及食道癌都是消化道癌症，占据其中的四位，其消化系统癌症发病率116.50/10万。
而广东省珠三角地区发病前五位的癌症，与全国的情况较为相似，依次分别为肺癌、结直肠癌、肝癌、胃癌及食道癌，其中后四位的癌症都是消化道癌，其消化系统癌症发病率约为80 .34/10万。
由上述数据可以看出，广东省与全国相比，发病前五位的癌症虽相似，但也有区别。比如，胃癌、结直肠癌属于全国发病前五位癌症的二、三位，但在广东省发病前五位癌症中，分列第四和第二，而对于珠海而言，虽然结直肠癌与广东省发病排名一致，但胃癌则不在前五之列。
孙达春表示，目前珠海消化系统癌症整体发病率是广东省珠三角地区发病率的81.58%，略低于全省平均水平，而与全国相比的，其是全国发病率的56.26%，平均水平远低于全国水平。
不过，孙达春同时也表示，虽然消化道癌发病的整体水平低于全国水平，但珠海癌症发病率的整体水平，其实与全国基本持平。“主要是珠海的鼻咽癌、甲状腺癌等癌症的发病率要高于全国平均水平，因此拉高了平均值。不过，鼻咽癌与甲状腺癌的死亡率相对会低一些。”孙达春称。
探因
癌症发病非单一因素
对于珠海为何鼻咽癌、甲状腺癌等发病率较高？孙达春表示，甲状腺癌也被称为“广东癌”，不光是珠海，该癌症在广东省都较为高发，“对于为何如此，直到目前官方都没有定论。较多的说法是，因为广东人多食海鲜，海鲜又富含碘，再加上我们现在都吃的是碘盐，可能与碘摄入过多有关。”孙达春称，不过该说法一直存有争议。
35%-50%癌症由不科学饮食诱发
此外，南都记者留意到，无论是珠海，还是广东省及全国，肺癌都是发病率第一的癌症。有专家对此表示，不光是全国，甚至全球，肺癌的发病率也都排名靠前，不过具体原因也未查明，但多数说法都与空气及环境变差等方面有关。
据了解，癌症的发病机理很复杂，既与大气、环境污染、化学污染有关，同时也与电离辐射、自由基毒素、细菌、病毒、真菌感染有关，甚至跟遗传特质、内分泌失调、免疫力紊乱等因素也有联系，并非单一因素所致，而且，饮食确实也是影响癌症发生的重要因素之一。有资料表明，人类有35%-50%的癌症是由于不科学的饮食诱发的。孙达春表示，通过实验证实高脂肪、低纤维饮食是消化系统癌症，特别是结直肠癌的危险因素。而包括结直肠癌、肝癌、胃癌、食道癌、胰腺癌以及胆管癌等在内的消化道癌症，如今已成为全球发病率最高的恶性肿瘤群，约占全部癌症二分之一，甚至是三分之二，其发病与饮食因素尤为密切，比如像高脂肪、低纤维饮食就是导致结直肠癌的危险因素。
为何高脂肪、低纤维饮食属于危险因素？孙达春解释称，脂肪在人体肝脏促进胆固醇，在胆酸合成进入肠腔后，胆固醇产生代谢物，胆酸则变为次胆酸，后二者均是致癌物。同时，许多致癌物是脂溶性的，存在于脂肪中，故摄入过多脂肪会增加机体吸收致癌物风险。
珠海消化道癌症低或与饮食有关
食物纤维是植物性食物中含有的一些不能为人体消化分解的物质，它们不被机体吸收，却是维持身体健康所必需。这类物质营养学上称之为“膳食纤维”，也称为“第六营养素”。其具有防癌功能是因为能刺激肠蠕动，加速粪便从肠道排空，从而减少粪便中致癌因子与肠壁的接触时间，并且纤维与肠壁的摩擦也不利于肠癌的发生。
对于珠海近年消化系统癌症发病率略低于全省，远低于全国水平的数据，孙达春则表示，或与珠海市民长期养成的饮食习惯有关。“珠海饮食多清淡、低脂，作为海滨城市，珠海人肉食以海鲜、水产品、鸡鸭鹅肉类等白肉为主，红肉则以猪肉、牛肉等为辅。另外，珠海人较少食用熏制、腌制、腊味等食品。”孙达春称，在烹饪上，珠海多以蒸、煮、煲、焖为主，少采用炒、炸、煎、爆等烹饪方式。
防治
杜绝食用肉类不可取
对于W H O将加工肉制品列入致癌物，孙达春认为“将加工肉制品致癌危害性等同于烟草、石棉、砒霜”的说法，有点“哗众取宠”之嫌，有些市民因此杜绝肉类的做法也不可取。他表示，因为肉制品含有丰富的优质蛋白质和矿物质，不赞成“因噎废食”。
那我们该如何科学地食用肉制品呢？首先要少食熏制、腌制等肉制品，同时不要食用霉变食品，应当食用新鲜肉类，且摄入量把握在每日红肉50-75克或75-100克水产品。另外，多食用高纤维的食物。
“培养科学的饮食文化，坚持适当的身体锻炼，保持良好的心态，这‘三驾马车’是个人防癌抗癌的利器。”孙达春表示。南都记者近日获悉，消化系统癌症作为发病率最高的恶性肿瘤，已经严重威胁人类生命健康。为此，珠海已成立“市抗癌协会肿瘤内镜专业委员会”，以致力于珠海消化系统癌的防癌抗癌宣传和诊断治疗等方面的工作。
http://www.gdsqzx.com.cn